这2道家常菜“最过瘾”，2天不吃就馋得慌，上桌2分钟孩子就抢光
笔墨乐章
2024-05-18 14:51:05
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第1道：土豆丸子
食材：土豆面粉西红柿盐生抽黑胡椒粉
步骤：1.土豆去皮，用研磨器磨成土豆泥，用干净的纱布过滤掉大部分水分
2.挤好的土豆泥，挤出的水分静置10分钟左右
3.静置好的水分倒掉，留出淀粉，土豆泥、面粉放入淀粉盆里抓均匀
4.将土豆泥搓球，15~20克左右的土豆泥球，太大太小都不好
5.摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸20分钟左右，倒入自己制作的番茄酱，轻轻搅拌均匀。
第2道：口水鸡
食材：土鸡1只
辅料：生姜花椒蒜辣椒生抽香醋白糖小葱香菜
步骤：1.鸡提前处理干净，鸡脚要切掉指甲
2.炖锅放入足够多的清水，放入4片生姜，放入整只鸡，水要没过鸡身，大火烧开转文火炖，直到筷子可以轻松戳动鸡肉，再焖30分钟
3.炖好的鸡捞出切块，舀一碗高汤，加入醋、生抽、白糖
4.起锅烧油：辣椒葱蒜切段，花椒四样一起爆香，然后倒入高汤调料
5.最后浇再鸡肉上面，撒适量的香菜、芝麻上去，又香又麻又辣的口水鸡就好了。
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